Ρεβιθοκεφτέδες

ΡεβιθοκεφτέδεςΥλικά για 4 μερίδες:
μισό κιλό ρεβίθια
λίγο αλεύρι, αλάτι
πιπέρι, δυόσμο
Εκτέλεση:
Από την προηγούμενη βάζουμε τα ρεβίθια στο νερό και τα αφήνουμε ολοβραδίς να φουσκώσουν. Την επόμενη τα στραγγίζουμε, αφαιρούμε όσα φλούδια μπορούμε και τα πολτοποιούμε στο ξύλινο γουδί. Εναλλακτικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί μύλος λαχανικών ή και το μπλέντερ αλλά όχι τόσο ώστε να τα κάνει αλοιφή. Προσθέτουμε στον πολτό λίγο αλεύρι (όσο χρειάζεται για να μην είναι νερουλός), το αλατοπίπερο και τον δυόσμο ψιλοκομμένο. Ζυμώνουμε καλά ώστε να ανακατευτούν και να ενωθούν τα υλικά και μετά χωρίζουμε μικρές ποσότητες 3 με 4 κουταλάκια του γλυκού και τις πλάθουμε κεφτεδάκια λίγο πλακουτσά. Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε μπόλικο ελαιόλαδο, αλευρώνουμε και τηγανίζουμε τους ροβιθο-κεφτέδες και από τις δύο πλευρές. Όταν ετοιμαστούν, τους βάζουμε για λίγο σε χαρτί κουζίνας να τραβήξει το λάδι.
 
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)
επιστροφη στην κορυφη
gastronomy-bottom